究極の大人のデザート 『アイスワイン＆貴腐ワイン』375ml 2本セット【送料無料】【甘口ワインセット】 ギフト プレゼント 贈り物 ワイン 飲み比べセット セットワイン
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SHOP：ワインブティックヴァンヴァン
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(クール便は別途必要) (沖縄・離島への配送は送料別となっております) ヴァインハイマー カペレンベルク シルヴァーナー アイスヴァイン ■タイプ 白 極甘口 ■産地 ドイツ ラインヘッセン ■ぶどう品種 シルヴァーナー ■生産者 ハインフリート・デクスハイマー ■アルコール度数 11.0％ ■容量 375ml 畑は表土がスレートと粘土および砂岩、下層土はマール（泥灰岩）で、砂質ローム、または泥灰土の多いローム土壌です。
畑の標高は195～285m、すべて南向きです。
気候変動の影響で気温が思うように下がらず、造るのが年々難しくなっているのがアイスヴァインです。
気温がマイナス7度以下になり、凍った状態で収穫された葡萄はすぐにセラーに運び、そのままプレスします。
このようにして高濃度の果汁のみを温度管理したステンレスタンクで発酵、熟成させます。
約8週間発酵させた後、そのまま同じタンクで熟成させます。
葡萄そのものが持つ、自然な果実のやさしい甘さときれいな酸が素晴らしく調和しています。
ヴァインハイマー キルヒェンシュトゥック フクセルレーベ トロッケンベーレンアウスレーゼ ■タイプ 白 極甘口 ■産地 ドイツ ラインヘッセン (Germany) ■等級 トロッケンベーレンアウスレーゼ ■ぶどう品種 フクセルレーベ ■生産者 ハインフリート・デクスハイマー ■アルコール度数 8.0％ ■容量 375ml フクセルレーベは、品質、収量とも安定せず、何もしないとたくさんの房を付けるため、春の選定で収量をしっかりと制限する必要があります。
スレートと粘土、石の多い砂質粘土、粘土石灰質が混ざる土壌です。
収穫は10月の末に行います。
貴腐菌が付き、干し葡萄状にしぼんだ状態の葡萄を丁寧に選別しながら手摘みで収穫します。
収穫した葡萄をセラーに運び、プレスし、温度管理したステンレスタンクで約3～4週間発酵させ、そのまま同じタンクで熟成させます。
極甘口の貴重な貴腐ワインはこうして生まれます。
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