【ふるさと納税】【選べるヴィンテージ＆本数！】東川ワイン「kitoushi」

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SHOP：北海道東川町
11,000円(税込) (送料込) (カード利用可)
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返礼品詳細名称【選べるヴィンテージ＆本数！】東川ワイン「kitoushi」説明【ひがしかわワイン「kitoushi」について】ひがしかわワイン「kitoushi」は東川町キトウシ山の麓で栽培された東川町産ブドウ100％のワインです。
東川町キトウシにも生息し、昔から森の守り神として愛されてきたエゾフクロウの様に、皆様に愛されるワインへの思いをラベルに込めています。
【kitoushi 2023】ブドウ品種：セイベル13053 収穫地：北海道東川町産100％収穫日：2023年10月7日・8日・15日原材料：葡萄、亜硫酸塩（40 ppm）製造過程：破砕時に最も熟したブドウを手作業で選別。
セイベルのブドウは、ステンレス製のタンクで野生酵母を使用して除梗され、発酵されました。
発酵は長くて冷たく、最高温度は約26℃で27日間続きました。
圧搾後、ワインは古い樽(75％)とコンクリートタンク(25％)の組み合わせで14か月間熟成され、その後、ラックに入れてブレンドし、瓶詰めしました。
■ヴィンテージ 2023年はワイン生産にとって非常に困難な年でした。
通常よりも長く高温多湿な天候が続いたため、生産者は、風味の蓄積が不十分であったり、ブドウ畑でのカビの発生率が高くなったり、ブドウを食べる鳥による被害が大幅に増加したりするなど、いくつかの問題を引き起こしました。
しかし、振興公社のチームによる非常に丁寧な養殖により、優れた品質のセイベルが生まれました。
酸味はやや低く、ワインは通常よりも柔らかくなっています。
しかし、ブドウ園での努力が報われ、並外れたワインを生み出しました。
■テイスティングコメント 2023年のキトウシレッドは、クリアなルビー色が美しく見えます。
アロマティックなワインは、クランベリー、ラズベリー、バイオレット、バラの花びらのアロマがあります。
口に含むと柔らかく優しく、ラズベリー、梅、バラの風味があり、わずかなうま味/鰹の後味と心地よい苦味があります。
ワインは今や魅力的で、今後3年間でボトル内で改善されます。
【kitoushi 2024】ブドウ品種：セイベル13053 収穫地：北海道東川町産100％収穫日：2024年10月12日～10月20日原材料：葡萄、亜硫酸塩製造過程：破砕時に最も熟したブドウを手作業で選別。
22～28℃の適度な高．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る