2007年 ジャック セロス シャンパーニュ ミレジム 750ml フランス シャンパン

Jacques Selosse Champagne Grand Cru Extra Brut Millésime  シャンパン　750ml [AOC］シャンパーニュ　特級畑 [評　価］97点 Whereas Selosse's vintage bottling was formerly derived exclusively from Avize, the 2007 Extra-Brut Millésime is the first that draws on all the estate's holdings, with the vins clairs chosen in a blind tasting. Wafting from the glass with aromas of yellow apple, toasted almonds, nougat, shortbread, warm spices, honeycomb and white flowers, it's full-bodied, layered and multidimensional, with incisive acids, chalky structure and a tensile profile. A bottle drunk in Burgundy several weeks after my visit to the domaine was just as striking. セロスのヴィンテージの瓶詰めは以前はアヴィーズのみから得られていましたが、2007 年のエクストラ ブリュット ミレジムは、ブラインド テイスティングで選ばれたヴァン クレールを使用し、エステートのすべての所有物を活用した初めてのワインです。
黄リンゴ、トーストしたアーモンド、ヌガー、ショートブレッド、温かいスパイス、蜂の巣、白い花の香りがグラスから漂い、フルボディで層状で多次元的で、鋭い酸、チョーキーな構造、張りのあるプロファイルを持ちます。
私がドメーヌを訪れた数週間後にブルゴーニュで飲んだボトルも同様に衝撃的でした。
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