【 シャンパーニュ製法 】クネヴィッツ リースリング ブリュット ゼクト 2020 Knewitz Riesling

19世紀から100年以上に渡り ラインヘッセンのアッペンハイム村で ワイン造りを続けているクネヴィッツ家は 1976年に初めてドメーヌとして ワインの瓶詰め始めました。
やがてこの小さなドメーヌは僅か5ヘクタールから 2000年代半ばには15ヘクタールにまで成長し、 2007年に現当主のトビアスが ドメーヌを引き継ぎました。
その時のトビアスの年齢はなんと16歳で、 30代にして既に20年近い 醸造家としての経験を積んだ、 異例のキャリアを築いています。
2015年にはドイツの権威ある ワインガイド『ファルスタッフ』から 『ニューカマー オブ ザ イヤー』を受賞し、 2022年にはVDPへの加盟が認められるなど、 ドイツ国内では誰もが知る 若手トップ生産者の一人に仲間入りしました。
ラインヘッセンでも最高の畑の一つに数えられる フンダートグルデンGGを含む、複数のグランクリュと プルミエクリュを保有しておりますが、 それらの畑は共通して ドイツでは珍しいほど石灰岩の割合が多く、 素晴らしいクオリティのリースリング、シャルドネ、 ピノノワールを中心にワインを造り出しています。
クネヴィッツの上質リースリングに使われる ハイクオリティなブドウを手摘みで収穫し、 天然酵母により発酵させ、 18ヶ月の瓶内熟成を経て造られています。
酵母由来のビスケットの風味と 蜂蜜の仄かな甘みが調和した、 ペストリーの様な甘く香ばしい味わいに レモン、グレープフルーツなどのスッキリした 酸のある果実味がバランス良く調和した、 リースリングの品種個性を感じさせる 辛口スパークリングワイン。
リッチな風味と切れ味が共存した仕上がりとなっており、 様々なお食事と一緒に楽しむことが出来ますよ。
飲み頃温度は11℃~13℃です。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
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