スピリッツ／メスカル　メスカル ラメディダ ビクイシェ　48％／750ml

＜商品情報＞ 品　名 ラメディダ ビクイシェ 英　名 LA MEDIDA BICUISHE 生産地 メキシコ 区分 スピリッツ/メスカル 味の強さ ＜コメント＞ オアハカのメスカル界の重鎮一族が満を持してリリースしたブランド、LA MEDIDA(ラ・メディダ)。
度数を感じさせない柔らかさと複雑なテクスチャーは料理とのペアリングにもベストマッチします。
PujolやQuintonilを始めとしたメキシコ本国でも有数の有名レストランのメニューにリストされていることもその証左。
ビクイシェは、その甘さから食用として広く認知されている野生のマゲイです。
成熟するのに9〜10年かかります。
その全てを余すところなく利用するために、葉を切り落とした後に1年半程度、球茎部の厚みが増すのを待ちます。
結果として、旨味のある甘いメスカルになるのです。
＜ラメディダとは＞ CRM(メスカル規制委員会)の創立メンバーの一員でもあり、米国でのメスカル人気の火付け役となったブランド、「デル・マゲイ」のローンチ時の味決めにも携わったファミリーが手掛ける自身のブランドが、LA MEDIDAです。
メキシコ先住民族の血を引く熟練の生産者の手により、450年の伝統をもって、完全な手作業、100%オーガニックで生産されたメスカルは、メスカルを構成する様々な要素のバランスを保つため、45%前後のアルコール度数になるように調整されます。
近年、メスカルの世界では、”アンサンブレ”呼ばれる、複数のマゲイ(アガヴェ)をブレンドした商品の生産量が増加してきていますが、LA MEDIDAでは、それぞれに個性を持ったマゲイの特性に敬意を払い、それらを最大限に引き出すため、これらをブレンドするということをしません。
その結果、それぞれのマゲイの際立ったアロマやフレーバーが引き出された、最高品質のメスカルが作られるのです。
全てのメスカルの”メジャー＝基準(MEDIDA)”となるLA MEDIDAを通じて、 栽培種から野生種に至るまで、最低でも7〜10年、ものによっては30年以上の生育を経たマゲイの個性をお愉しみ下さい。
販売店：リカープラザ大越酒店 輸入元：株式会社フィデア その他： ※店舗併用在庫につき品切れの場合がございます ※在庫詳細につきましてはお問合せ下さいませ。
※画像はイメージにつきデザイン等、変更と．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る