【レビュー書いて500円offクーポン】菱六 種麹 改良長白菌小袋粉状 100g 甘酒 白みそ お米 麹 自宅 家庭 もやし 栄養豊富 日本酒 醤油 発酵 食品 白い色 菌糸 褐変度が低い 白い色を活かした食材 お得 長期保存可能 麹菌 発酵食品
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主な仕様 種麹とは、麹の素となる「麹菌」です。
味噌や甘酒などの発酵食品は、麹から作られますが、種麹がないと麹は作れません。
その中でも、改良長白菌は糖化力、たんぱく分解力に優れた麹菌のため、 甘酒造りに最も適で、生きた麹の香りがする美味しい甘酒が出来上がります。
また、甘酒以外にも、甘さを活かした白甘みそや淡色味噌を作る際に おすすめです。
※本品一袋で、お米200kg分の麹が出来上がります。
「自家製」こうじの作り方 原料 / 米、または麦を浸漬、水切りし、十分蒸します。
種付 / 40度くらいに冷却後「種麹」を散布し、よく混ぜ、32-33度になったら布や毛布に包む。
手入1 / 種付け後15-20時間で、温度が37-40度になったらよく混ぜ、元通りに包む。
手入2 / 温度が37-39度になったら、よく混ぜ、元通りに包む。
手入3 / 温度が38-40度になったら、よく混ぜ、拡げておく。
■内容量：200kg量 ■製造者：菱六もやし 京都市東山区松原通大和大路東入2丁目轆轤町79 類似商品はこちら菱六 種麹 長白菌 100g 米麹 仕込 最2,084円 菱六 改良長白菌 小袋 粉状 20g 15k840円 菱六 長白菌小袋粉状 小袋 粉状 20g 1850円ファスティング・ヴィンテージ 野草 野菜 果6,480円ファスティングプレミアム 酵素ドリンク 山田16,200円 コルマータQ10V + ライフ・クオリティ研9,409円 貿易屋珈琲店 琉球麹もろみ酢 720ml×32,526円 桜井食品 アマランサス 350g×2袋 スー2,461円 植物発酵食品 マクロビ酵素 天陽 EIGHT14,980円新着商品はこちら2024/4/23 昭和紙工 ラクリーナ シミ取りシート 個包装1,188円2024/4/22カリカリ梅 信玄梅 ASフーズ 1.2kg3,480円2024/4/21龍神梅 梅干し 1kg しそ漬け 丸樽 国産 5,110円再販商品はこちら2024/4/23 北海道十勝産 ペポカボチャの種 40g 6個2,980円2024/4/22 木村海苔 くまモン 味のり 10切80枚 7,783円2024/4/22 痩美麗茶 2.8gx30包 ミスディナジャポ12,580円Powered by EC-UP2024/04/23 更新．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る
